Новости

22.03.2015 - 18:50

На Камчатке введены сроки охоты весной на территориях, которые являются средой обитания диких зверей и птиц, кроме особо охраняемых природных...

Обсуждение
344346
54685
20.01.2015 - 11:22

Ассоциация оленеводов финской провинции Лапландия приступила к тестированию специального светоотражающего состава, который предполагается наносить на...

Обсуждение
133845
6903
25.09.2014 - 13:57

Лимит добычи охотничьих ресурсов в Подмосковье установили до 1 августа 2015 года, говорится в постановлении губернатора Московской области...

Обсуждение
210771
10165
01.09.2014 - 14:06

Растет число желающих получить разрешение на хранение и ношение огнестрельного оружия. Желание приобрести короткоствольное оружие в основном...

Обсуждение
155960
8073
27.08.2014 - 13:00

Ружья, сабли, клинки - это истинно мужские "игрушки". Иногда богатые мира сего готовы платить за них бешеные деньги: $70 тыс. - за швейцарский ножик...

Обсуждение
244129
24424

Топ пользователей

Chamberlain аватар
261
04.07.2017 13:13:20
Владимир Речменский аватар
191
12.11.2013 09:20:23
АлексеЙ ГаврилюК аватар
67
13.11.2013 08:17:16
Ykut85 аватар
56
03.10.2018 20:37:24
Fedenka аватар
50
22.08.2014 16:54:15
Косоглазый Боб аватар
41
23.05.2015 15:20:17
Леший аватар
37
20.04.2014 15:09:43

Отчеты пользователей

03.10.2018 - 20:39

Гражданская оборона — система мероприятий по подготовке к защите и по защите населения, материальных и культурных ценностей от опасностей...

26.08.2018 - 09:31

Вы решили покататься на лодке. Может быть один, с семьей или с друзьями. На что же следует обратить внимание, и к чему быть готовым? Основные...

26.08.2018 - 09:31

Вы решили покататься на лодке. Может быть один, с семьей или с друзьями. На что же следует обратить внимание, и к чему быть готовым? Основные...

26.08.2018 - 09:23

Анализ показывает, что 70% от общего числа погибших в водоемах находились в состоянии алкогольного опьянения. Это настоящий бич наших людей, несмотря...

Груздь

 

Груздь - это пластинчатый гриб, принадлежащий к семейству сыроежковых. Хотя этот гриб и считается широко известным, он может таить весьма много сюрпризов. К примеру, груздь считается съедобным только в Росси и странах СНГ. Впрочем, и у нас он относится к числу условно-съедобных грибов, которые перед своим употреблением в пищу требуют дополнительной обработки.  
К числу наиболее распространенных видов груздей относятся:

- Груздь белый, он же так называемый груздь настоящий. Его основные приметы – шляпка воронковидной формы, край которой слегка опушен. Кожица настоящего груздя зачастую украшена водянистыми концентрическими кольцами. Ножка цилиндрическая и полая внутри. Мякоть у этого гриба белая, ломкая, на изломе выделяющая большое количество млечного сока.

 

 

 

 

- Черный груздь. Его основные приметы – темно-оливкового цвета и слегка клейкая шляпка с вдавленной серединой. Ножка у черного груздя короткая и обычно имеет более светлый, чем его шляпка, оттенок.

 

 

 

 

 

 

- Подгруздок белый, или сухой груздь. Его основные приметы – воронковидная шляпка кремово-белого цвета. Ножка короткая и толстая, цилиндрическая и полая внутри. Млечный сок на изломе у подгруздка не выделяется.

 

 

 

 

 

 

 

 

- Груздь ложный, или скрипун. Его основные приметы – воронковидная шляпка сливочно-белого цвета и коническая ножка. Млечный сок на изломе обильный, вначале белого цвета, через несколько минут становящийся коричневым. Хотя обычно слово  ложный применяют по отношению к ядовитым грибам, ложный груздь съедобен. Просто этот гриб имеет пресный вкус, из-за чего и не пользуется популярностью у грибников. Легче всего его можно определить, проведя краем его шляпки по зубам. Во время этого действия раздается весьма характерный скрипящий звук, давший второе название ложному груздю.

Растут грузди в лиственных и смешанных лесах. Предпочитают эти грибы для своего роста прохладные места и часто прячутся под слоем листвы или лесной подстилки.

Употреблять в пищу (солить) можно только после отмачивания и последующего отваривания

Смотрите также:
Сбор трюфелей: где растут и как искать?

Название этого деликатесного гриба имеет германские корни (от немецкого слова Trüffel). Это гриб, имеющий увесистый корнеплод, который растет под земл

читать далее 15.07.2014
Моховик зеленый (подмошник, пестрец, решетник)

Шляпка у моховика даже на  первый взгляд мясистая, полушаровидная, становящаяся со временем распростертой. Ее поверхность бархатистая и имеет оли

читать далее 29.08.2012
Блюда из лисичек

Яркие лисички часто применяются в готовке – неудивительно, ведь они очень приятны на вкус. Да и найти их довольно легко, особенно в летние месяцы. Даж

читать далее 02.11.2015

Комментарии


03.09.2012 14:48Brdax

У нас вот в Сибири черные грузди даже коты не едет!  


04.09.2012 10:31Владимир Речменский

А как же грузди в сметане? А у нас коты вообще к грибам равнодушны!


11.02.2017 21:28Bermakle

Владелец http://healbio.ru/ лох.


11.02.2017 21:28Bermakle

Владелец http://healbio.ru/ лох.

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
645645
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.