Новости

22.03.2015 - 18:50

На Камчатке введены сроки охоты весной на территориях, которые являются средой обитания диких зверей и птиц, кроме особо охраняемых природных...

Обсуждение
7064
4
20.01.2015 - 11:22

Ассоциация оленеводов финской провинции Лапландия приступила к тестированию специального светоотражающего состава, который предполагается наносить на...

Обсуждение
6723
1
25.09.2014 - 13:57

Лимит добычи охотничьих ресурсов в Подмосковье установили до 1 августа 2015 года, говорится в постановлении губернатора Московской области...

Обсуждение
14227
0
01.09.2014 - 14:06

Растет число желающих получить разрешение на хранение и ношение огнестрельного оружия. Желание приобрести короткоствольное оружие в основном...

Обсуждение
11237
2
27.08.2014 - 13:00

Ружья, сабли, клинки - это истинно мужские "игрушки". Иногда богатые мира сего готовы платить за них бешеные деньги: $70 тыс. - за швейцарский ножик...

Обсуждение
32840
1

Топ пользователей

Chamberlain аватар
261
19.11.2014 15:20:14
Владимир Речменский аватар
191
12.11.2013 09:20:23
АлексеЙ ГаврилюК аватар
67
13.11.2013 08:17:16
Fedenka аватар
50
22.08.2014 16:54:15
Косоглазый Боб аватар
41
23.05.2015 15:20:17
Леший аватар
37
20.04.2014 15:09:43
Member407 аватар
35
17.02.2015 18:34:45

Отчеты пользователей

13.12.2015 - 23:21

99, however if high-resolution video coupled with remote access is the thing that you're after, you'd gladly find your bank card for it. a CCTV...

13.12.2015 - 12:49

but to pay for respects with a young men who died that people the living can benefit from the works of the labor. It comes well enhanced with plenty...

06.12.2015 - 05:12

In integrity checking, original program code can be compared with the latest code to see if unexplained changes have been made. Go online and...

12.11.2015 - 01:03

Pittsburgh, PA (PRESS RELEASE) / Photographers at all levels ⲟf skill աill Ƅе delighted with tҺ...

Как солить рыбу? Рецепт посола красной рыбы
Главная Статьи Рецепты Как солить рыбу? Рецепт посола красной рыбы

Как солить рыбу? Рецепт посола красной рыбы

Познакомлю вас с одним из миллиона методов солить рыбу семейства лососёвых - форель, сёмгу, горбушу, кету  и тд.

Сегодня у нас форель, уже потрошёная, весом порядка 3 килограммов.

Разделываем её на филе, тешу и голову-плавники

Для засолки я использовал на один килограмм филе:
-две столовых ложки соли;
-одну столовую ложку сахара;
-черный перец горошком ( можно и душистого и белого добавить );
-лавровый лист;
-зелень укропа ( этот пункт на любителя ).
Натер филе рыбы со всех сторон смесью соли и сахара.

Перец горошком (кому нравится молотый - может помолоть) и лавровый листок разложить в произвольном порядке

Лёгкий аромат укропа в слабосолёной рыбе будет более чем уместен

Складывает кусочки филе шкуркой наружу на пергамент, закрываем и перевязываем шпагатом

Вот в таком виде на тарелочке отправил рыбу в холодильник на засолку. Через 24 часа рыбу перевернул на другую сторону. Прошло еще 24 часа.

Так выглядела рыба после засолки.

Очищаем нашу рыбу от специй, тоненько нарезаем острым ножиком и дальше уже кто во что горазд!
Так, что если в следующий раз будете заниматься ловлей форели или ловлей горбуши, имейте в виду - простой и доступный способ засолки этой вкуснейшей рыбы у вас уже есть. Не забывайте только одно правило: пропорция соли и сахара должна быть 2 к 1. Всё остальное на ваше усмотрение.
Приятного аппетита, рыбаки!
 
Смотрите также:
Куропатка жареная с апельсином

  На недавней охоте муж подстрелил пару куропаток. Поэтому сегодня у нас на столе эта знатная дичь. А вот рецепт, по которому я ее приготовила,

читать далее 12.09.2012
Дупель, жареный в свином сале

Многие охотники рассказывают о легкой поимке болотного кулика и его родственников, таких как бекас, дупель, гаршнеп. Новички охотно идут на болотную д

читать далее 04.07.2015
Зирвак из тетерева

Хочу поделиться интересным и очень удачным рецептом, который раздобыл на днях у друзей, таких же любителей дичи, как и я. Попробуйте обязательно. Наб

читать далее 16.10.2012

Комментарии


23.12.2013 23:29Наталья Петрова

Фотография соленой рыбы в сервировочных ложках моя и защищена авторским правом. Если завтра фотография не будет удалена, мы подадим на вас в суд за нарушение авторских прав.


23.12.2013 23:51Fedenka

Дайте ссылку на копирайт - уберём без вопросов.


24.12.2013 00:17Наталья Петрова

http://www.kulina.ru/articles/72551/


24.12.2013 00:21Наталья Петрова

скорее всего отсюда http://forum.kulina.ru/ipb.html?s=&showtopic=8823&view=findpost&p=628578


24.12.2013 10:26Fedenka

Ок. убираю. Извините за казус. Фотка бралась из открытого доступа и ватермарка там уже была срезана.


24.12.2013 13:21Наталья Петрова

Извинения приняты, спасибо за понимание! ))


19.02.2014 01:47Гость

НЕТ, ЧТОБ ОТЗЫВЫ ОСТАВИТЬ ВЫ, МАДАМ НАТАЛЬЯ, ЕРУНДОЙ СТРАДАЕТЕ. НУ НАДО ЖЕ КАРТИНКУ ВЗЯЛИ..... НУ И БАБЫ


19.02.2014 10:59Fedenka

Авторское фото это тоже работа и не менее важная и трудная. Я с Натальей полностью согласен.


03.04.2014 02:25Гость

Да,я в шоке.Ну взяли фото и что???


23.12.2015 09:36Гость

Даже заходить на эту кулину расхотелось. Мелочность какая. Фу ты, ну ты.


30.12.2015 01:14Гость

Так- то да, работа авторская , ну злая какая то авторша фотки. Чё сразу в суд? Ну и написала бы- это мой труд " удалите ПОЖАЛУЙСТА", а вот если б не удалили- тогда и судом пугала уж. Даже не хочется и смотреть то фото. Фу- злая тётя. Врядли будут на пользу те рецепты. Готовить нужно с ДУШОЙ!

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
645645
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.