Новости

22.03.2015 - 18:50

На Камчатке введены сроки охоты весной на территориях, которые являются средой обитания диких зверей и птиц, кроме особо охраняемых природных...

Обсуждение
186627
23442
20.01.2015 - 11:22

Ассоциация оленеводов финской провинции Лапландия приступила к тестированию специального светоотражающего состава, который предполагается наносить на...

Обсуждение
96156
5305
25.09.2014 - 13:57

Лимит добычи охотничьих ресурсов в Подмосковье установили до 1 августа 2015 года, говорится в постановлении губернатора Московской области...

Обсуждение
164510
8508
01.09.2014 - 14:06

Растет число желающих получить разрешение на хранение и ношение огнестрельного оружия. Желание приобрести короткоствольное оружие в основном...

Обсуждение
116091
6295
27.08.2014 - 13:00

Ружья, сабли, клинки - это истинно мужские "игрушки". Иногда богатые мира сего готовы платить за них бешеные деньги: $70 тыс. - за швейцарский ножик...

Обсуждение
185724
16273

Топ пользователей

Chamberlain аватар
261
04.07.2017 13:13:20
Владимир Речменский аватар
191
12.11.2013 09:20:23
АлексеЙ ГаврилюК аватар
67
13.11.2013 08:17:16
Fedenka аватар
50
22.08.2014 16:54:15
Косоглазый Боб аватар
41
23.05.2015 15:20:17
Леший аватар
37
20.04.2014 15:09:43
Member407 аватар
35
17.02.2015 18:34:45

Отчеты пользователей

24.04.2018 - 17:26

   С 16-22 апреля 2018 года на Новосибирском водохранилище было проведено 7 патрулирования, из них совместных 7, с привлечением личного...

22.04.2018 - 19:56

.    С 9-15 апреля 2018 года на Новосибирском водохранилище было проведено 6 патрулирования, из них совместных 6, с привлечением личного...

16.04.2018 - 20:09

    В минувшие выходные в рамках Года культуры безопасности, Приобское Инспекторское Отделение ФКУ «ЦЕНТР ГИМС МЧС России по НСО...

13.04.2018 - 20:16

Пришла весна!!! Первые дни календарной весны в Сибири теплом не особо радуют, да и на водоемах лед практически не меняется ни по структуре ни по...

Тушеный бекас с квашеной капустой
Главная Статьи Рецепты Тушеный бекас с квашеной капустой

Тушеный бекас с квашеной капустой

Ингредиенты для приготовления:

  • Бекас 1 тушка;
  • Сало копченое 40г;
  • Масло 50г;
  • Капуста квашеная 250г;
  • Лук 40г;
  • Яблоко 1шт.;
  • Паста томатная 1 ст.л.;
  • Картофель 1 шт.;
  • Вино белое 200г;
  • Перец и соль добавляется по вкусу.

Приготовление бекаса

Тщательно ощипанную (если отдельные перья и пух не удается удалить руками, нужно опалить их на открытом огне) и выпотрошенную тушку бекаса следует хорошо промыть чистой, желательно проточной, водой и натереть солью снаружи и внутреннюю часть. Приготовленного таким образом бекаса обложить копченым салом, которое предварительно нарезать ломтиками.

На хорошо накаленную сковороду налить масло, огонь убавить до среднего, выложить тушку и поджаривать ее до румяной корочки, которая должна образоваться со всех сторон. Выделившийся сок слить в другую емкость.

На другую, также предварительно сильно нагретую, сковороду налить масло и обжаривать в нем нашинкованную квашеную капусту, мелко нарубленный лук и очищенное от кожуры и протертое через терку яблоко. Обязательно добавив при этом перец, соль и томатную пасту. После того, как все поджарится до золотистого цвета, положить в сковороду картофель, который предварительно очистить, промыть и натереть на терке, залить вином и перемешать.

В капусту поместить тушку бекаса, полить соком, образовавшимся при ее обжарке, и оставить тушиться до окончательной прожарки мяса и достижения мягкости всех ингредиентов.

Приготовленный по такому рецепту бекас можно сочетать с блюдами из картофеля.

 

Смотрите также:
«Пятиминутка» из муксуна

Интересный способ приготовления муксуна имеется у народов Севера, рыба к употреблению готова практически через несколько минут, видимо, поэтому и назв

читать далее 20.03.2012
Гусь с нежной начинкой

  Блюдо с таким интригующим названием и на вкус такое же изумительное. Готовить его меня научила одна знакомая, получившая этот рецепт от своей&

читать далее 26.10.2012
Новогоднее меню

  Уже стало доброй традицией готовить новогоднее меню в зависимости от предпочтений того животного, год которого наступает. По китайскому гороск

читать далее 27.12.2012

Комментарии

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
645645
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.