Новости

22.03.2015 - 18:50

На Камчатке введены сроки охоты весной на территориях, которые являются средой обитания диких зверей и птиц, кроме особо охраняемых природных...

Обсуждение
23771
5794
20.01.2015 - 11:22

Ассоциация оленеводов финской провинции Лапландия приступила к тестированию специального светоотражающего состава, который предполагается наносить на...

Обсуждение
8920
110
25.09.2014 - 13:57

Лимит добычи охотничьих ресурсов в Подмосковье установили до 1 августа 2015 года, говорится в постановлении губернатора Московской области...

Обсуждение
16442
89
01.09.2014 - 14:06

Растет число желающих получить разрешение на хранение и ношение огнестрельного оружия. Желание приобрести короткоствольное оружие в основном...

Обсуждение
14393
77
27.08.2014 - 13:00

Ружья, сабли, клинки - это истинно мужские "игрушки". Иногда богатые мира сего готовы платить за них бешеные деньги: $70 тыс. - за швейцарский ножик...

Обсуждение
44982
3623

Топ пользователей

Chamberlain аватар
261
19.11.2014 15:20:14
Владимир Речменский аватар
191
12.11.2013 09:20:23
АлексеЙ ГаврилюК аватар
67
13.11.2013 08:17:16
Fedenka аватар
50
22.08.2014 16:54:15
Косоглазый Боб аватар
41
23.05.2015 15:20:17
Леший аватар
37
20.04.2014 15:09:43
Member407 аватар
35
17.02.2015 18:34:45

Отчеты пользователей

13.12.2015 - 23:21

99, however if high-resolution video coupled with remote access is the thing that you're after, you'd gladly find your bank card for it. a CCTV...

Обсуждение
5041
194
13.12.2015 - 12:49

but to pay for respects with a young men who died that people the living can benefit from the works of the labor. It comes well enhanced with plenty...

Обсуждение
4127
55
06.12.2015 - 05:12

In integrity checking, original program code can be compared with the latest code to see if unexplained changes have been made. Go online and...

Обсуждение
4091
2
12.11.2015 - 01:03

Pittsburgh, PA (PRESS RELEASE) / Photographers at all levels ⲟf skill աill Ƅе delighted with tҺ...

Обсуждение
3600
8
Тушеный бекас с квашеной капустой
Главная Статьи Рецепты Тушеный бекас с квашеной капустой

Тушеный бекас с квашеной капустой

Ингредиенты для приготовления:

  • Бекас 1 тушка;
  • Сало копченое 40г;
  • Масло 50г;
  • Капуста квашеная 250г;
  • Лук 40г;
  • Яблоко 1шт.;
  • Паста томатная 1 ст.л.;
  • Картофель 1 шт.;
  • Вино белое 200г;
  • Перец и соль добавляется по вкусу.

Приготовление бекаса

Тщательно ощипанную (если отдельные перья и пух не удается удалить руками, нужно опалить их на открытом огне) и выпотрошенную тушку бекаса следует хорошо промыть чистой, желательно проточной, водой и натереть солью снаружи и внутреннюю часть. Приготовленного таким образом бекаса обложить копченым салом, которое предварительно нарезать ломтиками.

На хорошо накаленную сковороду налить масло, огонь убавить до среднего, выложить тушку и поджаривать ее до румяной корочки, которая должна образоваться со всех сторон. Выделившийся сок слить в другую емкость.

На другую, также предварительно сильно нагретую, сковороду налить масло и обжаривать в нем нашинкованную квашеную капусту, мелко нарубленный лук и очищенное от кожуры и протертое через терку яблоко. Обязательно добавив при этом перец, соль и томатную пасту. После того, как все поджарится до золотистого цвета, положить в сковороду картофель, который предварительно очистить, промыть и натереть на терке, залить вином и перемешать.

В капусту поместить тушку бекаса, полить соком, образовавшимся при ее обжарке, и оставить тушиться до окончательной прожарки мяса и достижения мягкости всех ингредиентов.

Приготовленный по такому рецепту бекас можно сочетать с блюдами из картофеля.

 

Смотрите также:
Шулюм

  Как-то у нас так уж повелось, что выезды на природу чаще всего ассоциируются с непременными шашлыками. Но отчего лишь шашлыки! На самом деле а

читать далее 26.10.2012
Блюда из дикой утки

  Мой отец был заядлым охотником. Он часто брал меня на охоту, и мы домой приносили добычу, которую сразу готовили. Дикая утка была самым популя

читать далее 19.09.2012
Готовим улов - самые вкусные блюда!

Рыбалка – это не только приятный процесс, азартная охота, но и сам улов, с которым надо что-то делать. Лов рыбы для большинства из нас давно перестал

читать далее 08.02.2015

Комментарии

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
645645
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.