Новости

22.03.2015 - 18:50

На Камчатке введены сроки охоты весной на территориях, которые являются средой обитания диких зверей и птиц, кроме особо охраняемых природных...

Обсуждение
428805
73671
20.01.2015 - 11:22

Ассоциация оленеводов финской провинции Лапландия приступила к тестированию специального светоотражающего состава, который предполагается наносить на...

Обсуждение
152286
8581
25.09.2014 - 13:57

Лимит добычи охотничьих ресурсов в Подмосковье установили до 1 августа 2015 года, говорится в постановлении губернатора Московской области...

Обсуждение
233149
13309
01.09.2014 - 14:06

Растет число желающих получить разрешение на хранение и ношение огнестрельного оружия. Желание приобрести короткоствольное оружие в основном...

Обсуждение
173156
10354
27.08.2014 - 13:00

Ружья, сабли, клинки - это истинно мужские "игрушки". Иногда богатые мира сего готовы платить за них бешеные деньги: $70 тыс. - за швейцарский ножик...

Обсуждение
274410
28022

Обсуждение

Гость (гость)
25.05.2019 - 01:22
Гость (гость)
25.05.2019 - 01:22
Гость (гость)
24.05.2019 - 22:53
Гость (гость)
24.05.2019 - 22:53

Топ пользователей

Chamberlain аватар
261
04.07.2017 13:13:20
Владимир Речменский аватар
191
12.11.2013 09:20:23
АлексеЙ ГаврилюК аватар
67
13.11.2013 08:17:16
Ykut85 аватар
56
03.10.2018 20:37:24
Fedenka аватар
50
22.08.2014 16:54:15
Косоглазый Боб аватар
41
23.05.2015 15:20:17
Леший аватар
37
20.04.2014 15:09:43

Отчеты пользователей

03.10.2018 - 20:39

Гражданская оборона — система мероприятий по подготовке к защите и по защите населения, материальных и культурных ценностей от опасностей...

Обсуждение
2841
521
26.08.2018 - 09:31

Вы решили покататься на лодке. Может быть один, с семьей или с друзьями. На что же следует обратить внимание, и к чему быть готовым? Основные...

Обсуждение
11909
2783
26.08.2018 - 09:31

Вы решили покататься на лодке. Может быть один, с семьей или с друзьями. На что же следует обратить внимание, и к чему быть готовым? Основные...

Обсуждение
7225
1758
26.08.2018 - 09:23

Анализ показывает, что 70% от общего числа погибших в водоемах находились в состоянии алкогольного опьянения. Это настоящий бич наших людей, несмотря...

Обсуждение
7358
891
Жареная печень дикого кабана
Главная Статьи Рецепты Жареная печень дикого кабана

Жареная печень дикого кабана

Как готовить свиную печень, знают многие. У каждой хозяйки в запасе всегда найдутся хитрости и секреты, способные превратить кусок сырой печени в изысканный кулинарный шедевр. Однако печень дикого кабана имеет специфический привкус, избавиться от которого поможет соблюдение некоторых правил. Приготовленное по этому рецепту блюдо позволит получить совершенно новые неповторимые вкусовые ощущения.

Ингредиенты

Для приготовления жареной печени понадобятся такие составляющие:

  • Печень дикого вепря – 0,5 кг.

  • Панировочные сухари – 5-6 столовых ложек. Лучше использовать сухари из белого пшеничного хлеба.

  • Красное вино, сухое – 1 стакан.

  • Куриное яйцо – 2 штуки.

  • Пшеничная мука – 3 столовые ложки с горкой.

  • Растительное (оливковое) масло для жарки.

Подготовка и приготовление блюда

Чтобы избавиться от специфического запаха, очищенную от пленок и сосудов печень нужно вымачивать в холодной воде на протяжении 48 часов. Каждые 7-8 часов воду следует менять. Вымоченную печень слегка обсушить от воды, залить вином и мариновать 5-6 часов. Важно не добавлять в маринад специи и соль, это сделает печень жесткой.

Подготовленную печень нарезают на порционные ломтики, каждый из которых нужно солить и перчить перед процессом жарки. Кусочки печени обваливают в муке, затем обмакивают в предварительно взбитые яйца, после чего их следует тщательно обвалять в сухарях. От того, насколько аккуратно будет выполнен этот процесс, будет зависеть конечный вид блюда.

Обжаривать печень лучше на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного (оливкового) масла до образования равномерной румяной корочки не более 4 минут с каждой стороны. Готовую печень выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Перед подачей можно украсить блюдо веточкой розмарина.

 

Смотрите также:
Фрикасе из фазана

С давних времен одним из главных блюд царского застолья являлся искусно приготовленный фазан. Нежнейшее сочное мясо считалось настоящим деликатесом, д

читать далее 29.07.2015
Тушеный бекас с квашеной капустой

Ингредиенты для приготовления:Бекас 1 тушка;Сало копченое 40г;Масло 50г;Капуста квашеная 250г;Лук 40г;Яблоко 1шт.;Паста томатная 1 ст.л.;Картофель 1 ш

читать далее 22.08.2013
Блюда из водоплавающей дичи

 Подготовка дичи к приготовлению блюдПосле забоя пернатую дичь необходимо грамотно обработать: тушки следует очистить от перьев и пуха, выпотроши

читать далее 06.02.2013

Комментарии


16.05.2018 09:51engladbem

Не совсем согласен[url=http://tr.usaeducation.ru/]?[/url]

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
645645
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.