Новости

22.03.2015 - 18:50

На Камчатке введены сроки охоты весной на территориях, которые являются средой обитания диких зверей и птиц, кроме особо охраняемых природных...

Обсуждение
115793
21939
20.01.2015 - 11:22

Ассоциация оленеводов финской провинции Лапландия приступила к тестированию специального светоотражающего состава, который предполагается наносить на...

Обсуждение
60082
9619
25.09.2014 - 13:57

Лимит добычи охотничьих ресурсов в Подмосковье установили до 1 августа 2015 года, говорится в постановлении губернатора Московской области...

Обсуждение
110024
19884
01.09.2014 - 14:06

Растет число желающих получить разрешение на хранение и ношение огнестрельного оружия. Желание приобрести короткоствольное оружие в основном...

Обсуждение
70716
8770
27.08.2014 - 13:00

Ружья, сабли, клинки - это истинно мужские "игрушки". Иногда богатые мира сего готовы платить за них бешеные деньги: $70 тыс. - за швейцарский ножик...

Обсуждение
129730
21665

Топ пользователей

Chamberlain аватар
261
04.07.2017 13:13:20
Владимир Речменский аватар
191
12.11.2013 09:20:23
АлексеЙ ГаврилюК аватар
67
13.11.2013 08:17:16
Fedenka аватар
50
22.08.2014 16:54:15
Косоглазый Боб аватар
41
23.05.2015 15:20:17
Леший аватар
37
20.04.2014 15:09:43
Member407 аватар
35
17.02.2015 18:34:45

Отчеты пользователей

13.12.2015 - 23:21

99, however if high-resolution video coupled with remote access is the thing that you're after, you'd gladly find your bank card for it. a CCTV...

Обсуждение
64492
9784
06.12.2015 - 05:12

In integrity checking, original program code can be compared with the latest code to see if unexplained changes have been made. Go online and...

Обсуждение
30437
3366
12.11.2015 - 01:03

Pittsburgh, PA (PRESS RELEASE) / Photographers at all levels ⲟf skill աill Ƅе delighted with tҺ...

Обсуждение
14982
2276
23.11.2014 - 01:17

Видимо карп сразу после окончания первой волны серьёзных холодов, когда заметно потеплело, проснулся от спячки, и сильно захотел кушать. А иначе чем...

Обсуждение
20517
2830
Тетерев, тушенный с луком
Главная Статьи Рецепты Тетерев, тушенный с луком

Тетерев, тушенный с луком

Одним из распространенных видов охотничьего промысла является тетерев. Большое распространение пернатая дичь получила благодаря превосходным вкусовым качествам и увлекательному процессу охоты. Осенняя поимка птицы гарантирует сочное жирное блюдо, которое станет достойным украшением не только семейного ужина, но и изысканного застолья.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы приготовить тушеное мясо дичи, следует предварительно замариновать тушку со специями и соком лайма. Для маринада понадобится такой набор продуктов:

  • Лайм – 1 шт., можно заменить соком половинки среднего лимона.

  • Из специй потребуется гвоздика, кориандр и мускатный орех, соль, перец по вкусу.

  • Пряные травы, отдавая предпочтения личным пристрастиям.

  • Горчица в зернах – 2 столовые ложки.

  • Репчатый лук – 3 штуки крупного размера.

  • Растительное масло для жарки.

Ингредиенты перемещать в виде соуса и обмазать каждый кусок тушки тетерева, сложить в эмалированную емкость, перекладывая пряными травами, оставить на 5-6 часов в прохладном месте.

Подготовленное мясо слегка промыть в теплой воде, удаляя остатки маринада. Тщательно просушить с помощью бумажных полотенец. На раскаленную сковороду налить растительное масло и подождать полного прогревания. Кусочки тушки укладывать кожицей вниз и обжаривать с каждой стороны по 3-4 минуты.

Очищенный лук нарезать кольцами толщиной в 0,5 см и отдельно обжарить на сливочном масле до легкого золотистого цвета. Обжаренные куски мяса сложить в кастрюлю с толстым дном, сверху разложить лук, залить стаканом воды и тушить на самом медленном огне в течение 2 часов. Важно: тушение должно проходить при плотно закрытой крышке, это избавит от испарения лишней влаги и протомит мясо до нужной консистенции.

Подавать к столу можно с гарниром из овощей, жаренных на гриле, картофельным пюре со сливочным маслом, кусочками отварного картофеля, посыпанного зеленью.

 

Смотрите также:
Грибной день: картофельные котлеты с грибным соусом и пирожки с грибами

  Картофельные котлеты с грибным соусом  Помню, в детстве бабушка часто летом делала котлеты из картофеля с грибным соусом. Вкус был прост

читать далее 24.08.2012
Молодая оленина – рагу с овощами

Жаркое лето, помимо увлекательного охотничьего сезона, позволяет не только заполучить желанный трофей, но и приготовить изысканное блюдо из вкуснейшег

читать далее 31.07.2015
Тушеное мясо лося с курагой

Любая дичь, в том числе и лосятина, имеет характерные вкусовые качества. Некоторым оно может казаться слегка жестковатым. Все зависит от личных предпо

читать далее 14.11.2015

Комментарии

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
645645
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.