Новости

22.03.2015 - 18:50

На Камчатке введены сроки охоты весной на территориях, которые являются средой обитания диких зверей и птиц, кроме особо охраняемых природных...

Обсуждение
344546
54703
20.01.2015 - 11:22

Ассоциация оленеводов финской провинции Лапландия приступила к тестированию специального светоотражающего состава, который предполагается наносить на...

Обсуждение
133876
6903
25.09.2014 - 13:57

Лимит добычи охотничьих ресурсов в Подмосковье установили до 1 августа 2015 года, говорится в постановлении губернатора Московской области...

Обсуждение
210796
10165
01.09.2014 - 14:06

Растет число желающих получить разрешение на хранение и ношение огнестрельного оружия. Желание приобрести короткоствольное оружие в основном...

Обсуждение
155999
8074
27.08.2014 - 13:00

Ружья, сабли, клинки - это истинно мужские "игрушки". Иногда богатые мира сего готовы платить за них бешеные деньги: $70 тыс. - за швейцарский ножик...

Обсуждение
244175
24424

Топ пользователей

Chamberlain аватар
261
04.07.2017 13:13:20
Владимир Речменский аватар
191
12.11.2013 09:20:23
АлексеЙ ГаврилюК аватар
67
13.11.2013 08:17:16
Ykut85 аватар
56
03.10.2018 20:37:24
Fedenka аватар
50
22.08.2014 16:54:15
Косоглазый Боб аватар
41
23.05.2015 15:20:17
Леший аватар
37
20.04.2014 15:09:43

Отчеты пользователей

03.10.2018 - 20:39

Гражданская оборона — система мероприятий по подготовке к защите и по защите населения, материальных и культурных ценностей от опасностей...

26.08.2018 - 09:31

Вы решили покататься на лодке. Может быть один, с семьей или с друзьями. На что же следует обратить внимание, и к чему быть готовым? Основные...

26.08.2018 - 09:31

Вы решили покататься на лодке. Может быть один, с семьей или с друзьями. На что же следует обратить внимание, и к чему быть готовым? Основные...

26.08.2018 - 09:23

Анализ показывает, что 70% от общего числа погибших в водоемах находились в состоянии алкогольного опьянения. Это настоящий бич наших людей, несмотря...

Куропатка под виноградным соусом
Главная Статьи Рецепты Куропатка под виноградным соусом

Куропатка под виноградным соусом

Небольшая птичка, привычная обитательница полей, редколесья и степных зон представляет большой интерес не только в охотничьем промысле. Многие считают, что куропатка приходится родственницей обычной домашней курице, но это не так. Несмотря на некоторое внешнее сходство, особенности поведения, мясо дичи выгодно отличается от куриного мяса неповторимым, насыщенным и нежным вкусом.

Набор продуктов для приготовления блюда

Среди разнообразной гаммы превосходных рецептов из мяса куропатки наиболее интересны блюда с экзотическими соусами и фруктами. Именно они прекрасно оттеняют великолепное послевкусие мяса дичи. Для приготовления куропатки под виноградным соусом понадобятся такие продукты:

  • Тушки куропатки – 3-6 шт.

  • Зеленый виноград с ярким, выраженным вкусом – 300 г. Оптимально брать для этого блюда все виды зеленого муската.

  • Сливочное масло – 70 г.

  • Сок винограда из сортов зеленого цвета – 350 мл.

  • Ром или бренди – 3-4 ст. ложки (можно заменить коньяком).

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления следует подготовить тушки куропаток, очистить от потрохов, промыть холодной водой. Виноград следует очистить от кожицы и косточек. Подготовив его таким образом, в тушку каждой птицы положить 2-3 ягоды.

Вооружившись большой иголкой с прочной нитью, пропустить иглу через крылья, прижав их плотно к тушке. После этого провести иголку через бедра и ножки и связать оставшиеся концы на узелок.

Приготовление куропатки

В разогретую до 220 градусов духовку поставить уложенные на противень тушки, полив их растопленным сливочным маслом. В духовке куропатка должна находиться не более 15 минут, иначе мясо станет сухим и жестким. Достав противень из духовки, нужно полить куропаток ромом и поджечь, дождаться полного угасания огня.

Оставшийся виноград разложить вокруг тушек, полить виноградным соком, накрыть противень фольгой и отправить в духовку на 5 минут. Спустя положенное время достать противень из духовки, удалить нитки и подавать к столу, украшая ягодами винограда.

Смотрите также:
Голубцы с грибами

  Оказывается, голубцы могут быть вкусными вне зависимости от того, какую начинку в них положить: мясную или вегетарианскую. Специально для тех,

читать далее 08.10.2012
Заяц по-охотничьи

Мясо дикого зайца гораздо более темное и жесткое, чем мясо домашних кроликов. Ведь дикие ушастые ведут более активный образ жизни, нежели их домашние

читать далее 15.11.2015
Готовим из лосятины + видеорецепты

 Печень жаренаяЖарить печень лося принято сразу же после разделки туши, только тогда она получается особенно вкусной. При этом необходимо соблюда

читать далее 29.01.2015

Комментарии

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
645645
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.