Новости

22.03.2015 - 18:50

На Камчатке введены сроки охоты весной на территориях, которые являются средой обитания диких зверей и птиц, кроме особо охраняемых природных...

Обсуждение
452821
73724
20.01.2015 - 11:22

Ассоциация оленеводов финской провинции Лапландия приступила к тестированию специального светоотражающего состава, который предполагается наносить на...

Обсуждение
155764
8618
25.09.2014 - 13:57

Лимит добычи охотничьих ресурсов в Подмосковье установили до 1 августа 2015 года, говорится в постановлении губернатора Московской области...

Обсуждение
240047
13361
01.09.2014 - 14:06

Растет число желающих получить разрешение на хранение и ношение огнестрельного оружия. Желание приобрести короткоствольное оружие в основном...

Обсуждение
177292
10420
27.08.2014 - 13:00

Ружья, сабли, клинки - это истинно мужские "игрушки". Иногда богатые мира сего готовы платить за них бешеные деньги: $70 тыс. - за швейцарский ножик...

Обсуждение
285572
28140

Обсуждение

Гость (гость)
28.06.2019 - 21:05
Гость (гость)
28.06.2019 - 21:05
Гость (гость)
28.06.2019 - 20:55
Гость (гость)
28.06.2019 - 20:55

Топ пользователей

cameramantolerance аватар
368
22.08.2019 12:28:19
Chamberlain аватар
261
04.07.2017 13:13:20
Владимир Речменский аватар
191
12.11.2013 09:20:23
АлексеЙ ГаврилюК аватар
67
13.11.2013 08:17:16
Ykut85 аватар
56
03.10.2018 20:37:24
Fedenka аватар
50
22.08.2014 16:54:15
Косоглазый Боб аватар
41
23.05.2015 15:20:17

Отчеты пользователей

03.10.2018 - 20:39

Гражданская оборона — система мероприятий по подготовке к защите и по защите населения, материальных и культурных ценностей от опасностей...

Обсуждение
3316
549
26.08.2018 - 09:31

Вы решили покататься на лодке. Может быть один, с семьей или с друзьями. На что же следует обратить внимание, и к чему быть готовым? Основные...

Обсуждение
13511
2968
26.08.2018 - 09:31

Вы решили покататься на лодке. Может быть один, с семьей или с друзьями. На что же следует обратить внимание, и к чему быть готовым? Основные...

Обсуждение
8117
1843
26.08.2018 - 09:23

Анализ показывает, что 70% от общего числа погибших в водоемах находились в состоянии алкогольного опьянения. Это настоящий бич наших людей, несмотря...

Обсуждение
8401
948
Заяц по-охотничьи
Главная Статьи Рецепты Заяц по-охотничьи

Заяц по-охотничьи

Мясо дикого зайца гораздо более темное и жесткое, чем мясо домашних кроликов. Ведь дикие ушастые ведут более активный образ жизни, нежели их домашние сородичи. Соответственно, и мускулатура у них развита сильнее. Это необходимо учитывать во время приготовления зайчатины. Предлагаем вашему вниманию один из возможных рецептов.

Подготовка к приготовлению

Свежеподстреленного зайца необходимо сразу же «отжать». Для этого проведите ребром ладони по направлению от горла к хвосту. При этом нужно сильно надавливать, таким образом вы сможете выдавить из зайца продукты его жизнедеятельности.

После того как тушка будет принесена домой, ее необходимо ободрать, выпотрошить и замочить в большой емкости с холодной водой. Поскольку зайчатина (как и любая другая дичь) обладает характерным душком, можно добавить в воду ложку укуса или уксусной эссенции. Время замачивания – 10-14 часов.

 

Далее необходимо обмыть тушку свежей холодной водой, снаружи и изнутри натереть солью и перцем. Конечно, будет лучше, если через тонкие проколы в мясе нашпиговать его дольками чеснока, но можно обойтись чесночным порошком. Дополнительно можно сверху тушку обмазать тонким слоем майонеза, просто для образования при запекании более хрустящей и румяной корочки. Хотя она появится и без него.

Готовка

 

Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте в него тушку. Можно завернуть ее в фольгу, а можно и не заворачивать – кому как больше нравится. Мясо в фольге нежней и сочней, но поджаристая корочка будет отсутствовать. Запекается мясо на протяжении 3-3,5 часов. Через 2,5 часа после начала запекания нужно периодически проверять мясо на готовность. Чтобы оно было сочным и вкусным, важно не упустить момент и не пережарить.

 

Подается кролик по-охотничьи целиком и на большом блюде. Доставьте себе и своим гостям удовольствие самостоятельно отрезать от аппетитного, ароматного и дымящегося блюда кусочек по вкусу. Приятного аппетита!

Смотрите также:
Рыжики свежие в сметане

Рыжики – это одни из самых вкусных грибов, их любят в жареном виде не только в России, но и во многих странах Европы. Для приготовления рыжиков

читать далее 25.04.2012
Жареная печень дикого кабана

Как готовить свиную печень, знают многие. У каждой хозяйки в запасе всегда найдутся хитрости и секреты, способные превратить кусок сырой печени в изыс

читать далее 26.06.2015
Лосятина тушеная

Мясо лося – очень питательное. Готовить его не сложно. Секрет (его мне раскрыла моя бабушка) – в мариновании, мясо от этого становится мяг

читать далее 14.11.2012

Комментарии


24.06.2019 03:59Гость

Very good post. I will be facing some of these issues as well.. Feel free to surf to my blog - solo news (Geraldo)


24.06.2019 04:09Гость

Hi to every , as I am in fact keen of reading this webpage's post to be updated on a regular basis. It contains pleasant stuff. Feel free to visit my web site mens quality watches for sale


24.06.2019 04:55Гость

I was able to find good advice from your content. Here is my webpage mechanical watch


24.06.2019 04:56Гость

I was able to find good advice from your content. my blog post - mechanical watch


24.06.2019 08:30Гость

Marvelous, what a webpage it is! This website provides useful information to us, keep it up. Look at my webpage ... mens watches under 100 (www.fngeen-watches.com)


24.06.2019 08:31Гость

Marvelous, what a webpage it is! This website provides useful information to us, keep it up. My website :: mens watches under 100 (www.fngeen-watches.com)


24.06.2019 08:31Гость

Marvelous, what a webpage it is! This website provides useful information to us, keep it up. Also visit my web page; mens watches under 100 (www.fngeen-watches.com)


24.06.2019 08:32Гость

Marvelous, what a webpage it is! This website provides useful information to us, keep it up. Check out my weblog; mens watches under 100 (www.fngeen-watches.com)


24.06.2019 08:53Гость

This paragraph is genuinely a pleasant one it assists new internet users, who are wishing in favor of blogging. My page; cheap branded watches online


24.06.2019 08:54Гость

This paragraph is genuinely a pleasant one it assists new internet users, who are wishing in favor of blogging. My page - cheap branded watches online


24.06.2019 08:54Гость

This paragraph is genuinely a pleasant one it assists new internet users, who are wishing in favor of blogging. Here is my web blog; cheap branded watches online


24.06.2019 09:47Гость

Heya i am for the primary time here. I found this board and I find It really useful & it helped me out much. I am hoping to present one thing again and aid others such as you aided me. Also visit my weblog nice watches for men


24.06.2019 10:56Гость

Heya this is kind of of off topic but I was wanting to know if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML. I'm starting a blog soon but have no coding skills so I wanted to get guidance from someone with experience. Any help would be greatly appreciated! My weblog :: gold watches for men


24.06.2019 10:56Гость

Heya this is kind of of off topic but I was wanting to know if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML. I'm starting a blog soon but have no coding skills so I wanted to get guidance from someone with experience. Any help would be greatly appreciated! Here is my webpage; gold watches for men


24.06.2019 13:29Гость

I'm very pleased to uncover this page. I wanted to thank you for your time for this fantastic read!! I definitely really liked every part of it and i also have you saved to fav to look at new information in your web site. Here is my web page: mens watches


24.06.2019 13:30Гость

I'm very pleased to uncover this page. I wanted to thank you for your time for this fantastic read!! I definitely really liked every part of it and i also have you saved to fav to look at new information in your web site. Here is my web-site: mens watches


24.06.2019 13:30Гость

I'm very pleased to uncover this page. I wanted to thank you for your time for this fantastic read!! I definitely really liked every part of it and i also have you saved to fav to look at new information in your web site. Also visit my web page - mens watches


24.06.2019 15:20Гость

Terrific work! This is the kind of information that are meant to be shared around the net. Disgrace on Google for no longer positioning this put up upper! Come on over and consult with my site . Thank you =) Feel free to visit my web blog: Waterproof Watches for men


24.06.2019 15:21Гость

Terrific work! This is the kind of information that are meant to be shared around the net. Disgrace on Google for no longer positioning this put up upper! Come on over and consult with my site . Thank you =) my site Waterproof Watches for men


24.06.2019 17:47Гость

What's Taking place i am new to this, I stumbled upon this I have discovered It positively helpful and it has helped me out loads. I hope to give a contribution & help other customers like its helped me. Great job. my web page ... all men's watches


24.06.2019 17:48Гость

What's Taking place i am new to this, I stumbled upon this I have discovered It positively helpful and it has helped me out loads. I hope to give a contribution & help other customers like its helped me. Great job. my page; all men's watches


28.06.2019 11:23Гость

I every time emailed this web site post page to all my contacts, for the reason that if like to read it after that my friends will too. Here is my web site - cookies


28.06.2019 11:23Гость

I every time emailed this web site post page to all my contacts, for the reason that if like to read it after that my friends will too. Feel free to surf to my weblog ... cookies


28.06.2019 13:19Гость

My brother recommended I might like this website. He was once totally right. This submit truly made my day. You cann't believe just how so much time I had spent for this information! Thank you! my web blog - cookies (https://www.amazon.com/)


28.06.2019 13:19Гость

My brother recommended I might like this website. He was once totally right. This submit truly made my day. You cann't believe just how so much time I had spent for this information! Thank you! Feel free to surf to my website: cookies (https://www.amazon.com/)

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
645645
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.